【简介】乐至县莲藕种植广泛，以砚山脚下的天池所产最负盛名。天池藕质地肥厚，细嫩清香，属藕中上品。
【主要产地】四川,资阳,乐至县
【生长环境】
乐至县莲藕种植广泛，乐至县地处中纬度季风区，属亚热带季风气候。气候温和、四季分明、雨量充沛、冬暖干燥、湿度大、云雾多、日照少。2012年，日均气温16.7摄氏度，年均日照1330小时。年均降水量955毫米，但分布不均，夏季雨量占全年的半数，易冬干、春旱。
【品质特征】
天池藕质地肥厚，细嫩清香，属藕中上品。
【口感】
细嫩清香
【食用方法】
炖汤、煸炒。
【选购技巧】
1、表面光滑、硬实;
2、藕体呈圆筒形，表皮黄白色，色泽均匀一致。
【储存方法】
切过的莲藕直接放入冰箱，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜放入冰箱。
【推荐搭配】
莲子、百合、糯米、姜、猪肉、章鱼、红枣、核桃仁、鳝鱼、粳米。
【推荐食谱】
莲藕炖排骨、凉拌藕片、清炒藕片、蜜汁藕、凉拌藕片、酱藕片、炸藕盒。