【简介】长岛海带是山东省长岛县的特产。长岛是山东省唯一的海岛县，中国海带之乡。长岛海带色泽黑，个长质厚，所含碘，海藻酸钠等微量元素提取率高，常年出口日本韩国等地，深受国内外客户的好评。海带，是理想的天然健康绿色食品，是一种经济实惠，受人们欢迎的副食。
【主要产地】山东,烟台,长岛
【产地环境】
渤海湾长岛县大钦岛，风景秀丽，海产品资源丰富，是中国重要的海带养殖生产基地。长岛是“中国海带之乡”，海带养殖成为海洋经济支柱产业之一，大量出口，供应国外市场。长岛海域水深流急，生长的海带体长，平直部宽，色泽好，可谓我国最好的海带品种。
【品质特征】
长岛海带色泽黑，个长质厚，营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及多种维生素，淀粉，甘露醇，胡萝卜素，维生素B1、B2，尼克酸，褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分。每百克海带含碘252毫克，含钙1180毫克。
【食用方法】
一般用来炖汤和凉拌，也可用来红烧、熬粥。
淘米水泡海带，可以让海带更容易煮软。
【食用禁忌】
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。
2、患有甲亢的病人不要吃海带。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。
4、海带不能长时间浸泡，一般说浸泡6小时左右就可以了。
5、患有甲亢的病人不要吃海带。
6、沿海的高碘地区要尽量少食海带。
【选购技巧】
1、颜色。正常的海带为褐绿色。
2、闻味道。闻一闻海带除了淡淡的海中自然的海鲜味道外，还有没有刺鼻的味道，有的话非常有可能是被化学药品泡过的。
3、捏一捏。软硬度合适的海带比较好，比较新鲜。
4、看厚度。要选择厚薄适中的海带。
【储存方法】
干燥处存放。
【推荐菜谱】
豆腐海带汤、海带鸭肉汤、海带红烧肉、海带粳米粥、猪皮烧海带、黑豆海带牛尾汤、海带生地汤、辣拌海带嫩芽