黄陂马蹄

黄陂马蹄

【简介】黄陂马蹄是湖北武汉黄陂区的特产,也是地理标志证明商标。

【主要产地】湖北,武汉,黄陂区

【生长环境】

黄陂区属亚热带季风气候,雨量充沛、光照充足,热量丰富,四季分明,年平均无霜期255天。春季温和湿润,夏季高温多雨,秋季凉爽少雨,冬季干燥阴冷。多年均日照时数1917.4小时。多年均降水量在1202毫米,为中南地区降水量较均衡的地区之一。

【生长习性】

1、黄陂马蹄属多年生草本水生植物,喜生于池沼中或栽培在水田里。它的繁殖采用球茎亦称果球进行无性繁殖。荸荠喜温爱湿怕冻,适宜生长在耕层松软,底土坚实的壤土中。在栽培上,要求有20—25厘米的耕作层,这样既利于球茎的生长发育,又不致球茎深钻 ,个体发育大小均匀整齐一致,也有利于掘收。
2、耕层过粘,不利于球茎的膨大,腐殖质过多,球茎的含糖量降低,甜味差。它适宜在浅水中生长,在营养需求上,要求氮肥较少,磷肥较多。
3、在整个生长期中,要求有充足的光照。

【产品特征】

黄陂马蹄是莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎,球茎扁圆球形,表面平滑,老熟后呈深栗壳钯或枣红色,有环节3~5圈,并有短鸟嘴状顶芽及侧芽。

【口感】

肉为白色、质地脆嫩,多汁而甜。

【切鲜保鲜】

新鲜的荸荠经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜和包装等一系列处理后,具有清洁、新鲜和方便等特点,受到广大群众的喜爱。然而荸荠经鲜切处理后呼吸加强、组织衰老加速、表面色泽加深,货架期短。运用壳聚糖被膜可抑制鲜切荸荠切片的苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶( PPO) 、过氧化物酶( POD) 的活性,延缓切片的褐变,保持荸荠的食用品质,减少腐烂。

【认证标准】

地理标志证明商标。

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