【简介】枫泾猪属肉脂兼用型良种,肉质鲜美。早熟,母性好,产仔多,耐粗饲,适应性强。是太湖猪品种之一,以沪浙交界的金山县(金山区)枫泾镇为原产地、苗猪集散地。
【主要产地】上海,金山区
【生长环境】
产区地处亚热带地区,气候温和,雨量充沛,农作物产量高,是中国著名的农业高产稳产地区之一。主要分布在金山、松江、吴江等地。
【品种特征】
枫泾猪骨胳介于梅山猪与米猪之间。头大额宽、额部皱褶多、深,耳特大,软而下垂,耳尖齐或超过嘴角,形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色,毛稀疏,毛丛密,毛丛间距离大,腹部皮肤多呈紫红色,也有鼻吻白色或尾尖白色的。0对称,0数多为16~18枚。0底有一黑点,称“丁香奶”。
【口感】
枫泾猪属肉脂兼用型良种,肉质鲜美。
【菜谱推荐】
猪蹄汤,基础做法,猪肉炖粉条