蚕花饭

蚕花饭

【简介】端午节正是嘉兴春蚕收获的季节,因而自古就有谢蚕花的习俗,于是就有了吃“蚕花饭”这一说。

【主要产地】浙江,湖州,德清

【制作工艺】

蚕花饭的配料有糯米、荞葱、蚕豆、咸肉、菱肉。将配料与糯米放入锅中,煮出来的饭,就成了蚕花饭。

【民间传统】

端午节正是嘉兴春蚕收获的季节,因而自古就有谢蚕花的习俗,俗称“蚕花利市”。为庆祝蚕花丰收,这一天,南湖周边的蚕民都会带着祭品到南湖烟雨楼的大士阁祭嫘祖。当天晚上,蚕民会在家点烛焚香,供奉鸡、猪头等祭祀蚕神嫘祖,磕拜“蚕花利市”,也有犒劳自己的意思,俗称“吃蚕花饭”。

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