【简介】酉阳特产老树泡核桃是当地久负盛名的土特产品，产果核桃树的树 龄都在20年以上，果实具有皮簿，出仁率高，低糖份，低水份，高脂肪，高蛋白等特点。食用味道比其他常规核桃更加纯香，长期食用对补脑，健肾，乌发大有益处。
【主要产地】重庆,酉阳
【品质特征】
果实具有皮簿，出仁率高，低糖份，低水份，高脂肪，高蛋白等特点。
【口感味道】
食用味道比其他常规核桃更加纯香。
【食用方法】
1、核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等；
2、将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力；
3、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
【选购技巧】
核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。仁衣色泽暗黄为次，褐黄更次，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
【相克食物】
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。