【简介】红油牛肉干市招远市的特产。选择的嫩一点牛肉，切得厚薄均匀，加葱姜米、食盐、味精、酱油、料酒、白糖喂好，摆在大盘内风干一会。勺内放花生油，烧至八成熟时，下入凉过的牛肉片，炸至红紫色捞出沥净油，放入盘内。然后淋上辣椒油散上芝麻拌匀即食用。特点：色泽红亮，香脆可口。
【主要产地】山东,烟台,招远
【品质特征】
色泽红亮，香脆可口。
【主要食材】
精牛肉
【配料】
葱姜米、熟芝麻、酱油、食盐、味精、料酒、白糖、辣椒油。
【制作工艺】
1、将精牛肉切成厚2分的大片加葱姜米、食盐、味精、酱油、料酒、白糖喂好，摆在大盘内风干一会。
2、勺内放花生油，烧至八成熟时，下入凉过的牛肉片，炸至红紫色捞出沥净油，放入盘内。然后淋上辣椒油散上芝麻拌匀即食用。
【储存方法】
散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处，不要放置于阳光下。
【需求场合】
居家旅行、佐酒助餐、馈赠亲友之上品。