【简介】周陂鹅肉又名“外婆菜”。焖出来的鹅肉十分入味，肉质有嚼劲！
【主要产地】广东,韶关,翁源
【主要食材】
鹅肉
【口感】
味美香甜、滋补。
【制作方法】
先把剖净鹅肉煮熟后沥干水，斩成若干块，用生盐炒三至五次，热过后放入生油、蒜、姜或芹菜煎香再放鹅肉炒或焖。