浦江麦饼

浦江麦饼

【简介】浦江麦饼是浦江特色小吃之一,历史悠久,用料简单,家喻户晓。浦江也是众所周知的“麦饼之乡”。

【主要产地】浙江,金华,浦江

【制作方法】

1.准备馅料:先把肉(五花肉)剁碎,再把豆腐捏碎混在肉里面,加配料搅拌均匀,再揉成团,直径大概在5厘米左右。

2.再揉块面团,分成一小块(可以包住那馅料) 把馅料裹进面团里。

3.在桌子上撒点面粉,把包了馅的面团拍成饼状。

4.先把油倒在碗上,然后用调羹乘一勺沿着锅壁均匀倒下去,把麦饼摊平放在手里再贴到锅上。

5.一面看上去有点硬以后,再翻个面,再倒一勺油,等这一面也有点硬以后,再翻转几次就好了。

成功出来的麦饼金黄带点稍微的焦。

【民间传统】

浦江麦饼以他传统的方式独家制作而成,其浦江麦饼不仅又大又圆,而且美味可口,犹如一轮金黄的团圆月,当地的人们每到元宵佳节的时候,便会拿出此道小吃,寓意着月圆人团圆。

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