【简介】托盘方柿是浦江县北山区特有的优良柿种，因呈方形又无核而得名。
【主要产地】浙江,金华,浦江
【食用方法】
可鲜食外，也可将柿子整个晒干之后可以制成柿饼，易于保存，口感甜腻。另外，柿子也可以作为食材，制作饼干和果脯等。
焙制的柿霜，可以治咽喉干痛，口舌生疮，肺热咳嗽。
取柿汁用米汤或牛奶调服可作高血压中风倾向时之急救。
【食用禁忌】
1.空腹不能吃柿子。因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成。
2.尽量不要吃柿子皮。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。