大方皱椒

大方皱椒

【简介】皱椒又名鸡爪辣、线辣,是贵州大方县内传统特产,其中又以大方鸡场乡的鸡爪辣最为出名。

【主要产地】贵州,毕节,大方

【口感】

大方皱椒入口后辣味适中,香味浓厚

【品质特征】

大方皱椒呈长线型,一级辣椒平均长度21cm,最长28.3cm,外观整齐、美观,弯曲程度不大,皱折均匀,颜色鲜红,外表光洁。

【食用方法】

1、可以炒菜、煮汤,或是调制酱料,也能加工为辣椒酱、辣椒粉和泡椒等产品。

2、维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;

3、在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

【选购技巧】

1、挑外表鲜艳有光泽,没有干枯、腐烂、虫害的;

2、选购果肉厚,果形完整,色鲜艳、有光泽,表皮光滑的;

3、还应注意大小均匀。

【储存方法】

直接放至阴凉处或放入冰箱保鲜室;

其它特产

更多>>

美食

更多>>

周边景点