南雄酿豆腐

南雄酿豆腐

【简介】酿豆腐是每一户人家过年过节必备的小吃。南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同,东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐,酿入的馅料以肉为主,而南雄的酿豆腐多用油豆腐包来酿,馅料则丰富多样。

【主要产地】广东,韶关,南雄

【主要食材】

豆腐、腊肉碎、蘑菇、香菜

【口感风味】

糯香可口

【制作加工】

大块的油豆腐包开个小口,把里面的瓤挖出,再酿入早已配好的馅,放入蒸锅蒸熟即可食用。

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