【简介】山枣糕是广东潮汕地区的传统名点。近年来，连续被广东省和汕头市轻工食品行业评为优质产品，在国内外市场深受欢迎，供不应求，尤其是旅居港澳和东南亚一带的侨胞，更是视为珍品
【主要产地】广东,潮州,饶平
【主要食材】
枣，糖
【口感风味】
山枣糕色泽金黄澄亮，食之有原果风味，酸甜爽口，柔润而不黏，涤积生津，令人大增食欲。
【制作方法】
先把检回来的山枣洗净，放到锅内加水（得多加些水，至少得没过它们），加热到水沸腾，直到它们的皮裂开来就好了；皮裂开后，将它们从锅水是取出，剥去皮，要是皮是还有肉的话，可以用调羹将肉刮出；剥去皮后，把还有一个大大核的肉放到一个盆中，用筷子用力拌直至核与肉全部分离，分离出来的肉已经像和好的面了，这时就可以放入适量的糖（糖放少了，可能会酸些，怕酸的朋友可以多放些糖，也可以煮些红心地瓜或是红的南瓜与其拦到一起，这样会不那么粘些）再拌匀就基本大功告成了。最后就是把做好的糕擀薄，切成小块，放到太阳下适当晒晒，就能吃了。
【需求场合】
馈赠亲友