【简介】炸油角是广东省传统的地方小吃，形状像「荷包」，亦即钱包。个地方口味不同，所用原料也不尽相同。
【主要产地】广东,潮州,饶平
【主要食材】
低粉、鸡蛋
【口感风味】
外脆里嫩，金黄感十足
【制作加工】
1、将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。
2、把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。
3、包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
4、把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。
馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼砂糖先将所有馅料材料混匀待用。
5、炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。