【简介】金堡乡是远近闻名的米酒之乡，当地有个不成文的说法：到了金堡不尝尝金堡的米酒就不算到过金堡，大有点“不到长城非好汉”的味道，这话虽说有点过，但旦凡到过金堡的客人必要尝尝金堡的米酒这是一定的！在这里几乎家家户户都会酿制。
【主要产地】贵州,黔东南,镇远
【原料】
糯米
【酒精度】
20度
【口感】
入口绵甜.喝后口留余香。
【制作工艺】
此酒系选用上等糯米，采用人工传统工艺制作，密封于缸中陈酿一年以上后，压榨沉淀过滤而成，系属纯天然营养酒。
【选购技巧】
1、正规米酒厂家生产的米酒，外包装印刷标签都是鲜明而有光泽的，假的米酒外包转印刷是暗淡无光，模糊，而且还有可能出现脱色掉色的现象;
2、合法生产的米酒都是机械包装，所以酒瓶封口与瓶身标签均是整齐而平滑的，假的通常是封口比较粗糙，标签粘合起皱，不平滑，容易脱落;
3、正品米酒在酒瓶封口与瓶身标签上均有一个批号与生产日期，真的米酒封口与瓶身标签的批号与生产日期都是上下对齐的，而且字体是清晰的，大小是一样的。假米酒则做的不好或干脆没有这些。
4、正品米酒都会有产品合格证明、商标注册证、卫生许可证和酒类生产许可证。
【储存方式】
1、米酒最佳的存放方式是存放在能够密封的玻璃或陶瓷容器中，玻璃和陶瓷器皿都是比较放心可靠的器具，用来存放食品是比较合适的，而塑料器皿最好不要使用。
2、注意要密封，不要让米酒长时间与外界空气接触，否则会加速发酵和变质。
【需求场合】
自饮：家里、招待客人、滋补强身;
送礼：送领导、朋友、家人、长辈等。