【简介】苗家鸡稀饭，被众多人士誉为“营养粥”。通常在苗家过年节、妇女生孩子、待客迎朋友的时候，都会以此为佳肴。
【主要产地】贵州,黔东南,凯里
【主要原料】
主料：白条母鸡1.5千克，糯米300克，大米200克
辅料：食盐8克，姜块50克
【品质特征】
鲜香软糯，汁稠色亮
【制作工艺】
将母鸡砍成大块，净锅加水，放入鸡块、姜块，用大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖 ，鸡块捞起另用;在原汤中放进淘洗干净的糯米、大米，用小火熬煮，边煮边用勺不停地搅拌，待米 汤汁稠糊时加盐拌匀即成。
【食用方法】
稀饭可即食，捞上来的鸡肉砍成小砣来吃也很香，若蘸上放有豆豉、大蒜、花椒、盐、酱油、鸡稀饭汤的辣子水，其味道更鲜美，吃起来更令人食欲大增。