【简介】水煎包是鲁西南名吃之一,其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅内少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成,成为人民深受欢迎的食品。
【主要产地】山东,菏泽,鄄城
【口感】
外酥里鲜。
【品质特征】
菏泽水煎包其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,颇受群众喜爱。
【品种】
因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种。
【主要食材】
小麦粉面、葱、姜、五香粉、香油、细盐等。
【制作工艺】
因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入特制平底锅内少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成,其色泽金黄,香味独特,颇受群众喜爱。
【储存方法】
密封,冷藏。