【简介】左营绿豆丸子是山东省菏泽市鄄城县左营乡的特产。左营绿豆丸子色香味俱全，干吃、煮汤、火锅皆可，口感酥脆、清香、可口。主要品种有绿豆牛肉丸、绿豆海鲜丸、绿豆麻香丸、酥香绿豆丸等。 因绿豆丸子主要产地在鄄城县左营乡，所以叫左营绿豆丸子，其中以孙氏绿豆丸子最为著名。 目前，该产品已注册了商标，申请了包装专利，卫生质量均符合国家标准，并被消协评为“消费者信得过”产品。荣获“八六年鲁菜大奖赛菏泽地区优秀奖”，二00二年被评为消费者信得过产品，二00四年连续两届被评为“山东名吃”、“菏泽名吃”。
【主要产地】山东,菏泽,鄄城
【品种】
绿豆牛肉丸、绿豆海鲜丸、绿豆麻香丸、酥香绿豆丸等。
【品质特征】
左营绿豆丸子不加色素和防腐剂，色香味俱全，干吃、煮汤、火锅皆可，口感酥脆、清香、可口。还具有清热解毒、醒脑提神、利便止渴，止泻痢，降血压、血脂、血糖、改善微循环，补充微量元素(如钙、磷、铁、锌、镁)等多种药用和保健功效。
【口感】
口感酥脆、清香、可口。
【食用方法】
干吃、煮汤、火锅皆可。
【主要食材】
以牛肉、绿豆、海鲜、芝麻等。
【制作工艺】
利用传统工艺与现代科学配方相结合，以牛肉、绿豆、海鲜、芝麻等为主要原料，用色拉油反复烹炸而成。
【需求场合】
自家享用，或馈送亲朋，外出寻亲访友，亦常以此为礼。