【简介】鲁西斗鸡活动历史悠久。春秋战国时期就有十几米高的斗鸡台，民间有《斗鸡台怀古》乐曲流传。斗鸡比赛有一套严格的规则，由裁判按规则进行。参加比斗的鸡，古称唆鸡，俗称咬鸡，是一种珍贵的观赏型好斗鸡种，比斗前大都经过专门饲养和训练。1981年，鄄城县建起了“鲁西斗鸡保种饲养场”。1983年后，一些县区成立了“斗鸡协会”，把斗鸡比赛作为群众文体活动的一项内容，定期举办比赛。菏泽的斗鸡，身似驼鸟，体态雄健，肌肉发达，动作敏捷，生性善斗，宁死不屈，是我国特有的观赏型珍贵鸡种。中国农业电影制片厂在鄄城拍摄了新闻纪录片《斗鸡
【主要产地】山东,菏泽,郓城
【品种】
鲁西斗鸡主要有三大毛色：青(黑)、红(紫)、白，另有：芦花、柿黄等其它杂色。
【品质特征】
鲁西斗鸡体形大，肌肉发达，斗性强，除具有较高的观赏价值外，还是育成地方型肉鸡的良好素材。目前应加强现有鸡群的选育，保持斗鸡的特色。
【食用方法】
蒸、炖、烧、炒都可以。熟后皮肉黑白相间，形状、颜色极似黑木耳。
【储存方法】
1、活鸡买回来杀掉，内脏单独放在保鲜袋和肉分开储存在冰箱里。
2、真空包装，放在干燥通风处。
【需求场合】
观赏、食用。
【推荐菜谱】
山药干炖鸡、菌菇鸡汤、白萝卜炖鸡、玉米莲子炖鸡、腊排骨炖鸡、土豆烧鸡