【简介】榕江是侗族和苗族聚居地,甜酒粑是侗族同胞长期以来最喜爱吃的一种食品,这一食品目前已走俏市场。
【主要产地】贵州,黔东南,榕江
【主要食材】
白糯米粉,甜酒酿,二块粑,糍粑
【口感】
甜糯柔软可口
【制作工艺】
糯米粉制作方法:
1.糯米面加水要适度,软硬要适中。
2.小锅把水烧开。
3.糯米搓成条,掰成小块,丢入沸水中。
4.糯米球煮浮起来后,加入白糖、柑橘罐头、枸杞子、甜酒到水中。
5.煮好后,汤中加入适量糯米粉。不断搅拌,至煮好。
糍粑制作方法:
1.糍粑切成条状,备用
2.取干净锅放适量的水烧开
3.倒入适量的甜酒
4.放入白糖,甜味适中就可以了
5.待水烧开,放入切好的糍粑
6.糍粑煮软就可以了,一碗香喷喷的甜酒糍粑就好了