【简介】天府隆昌盛产白猪，海内外驰名。那里自然条件和人们的饲养方法比较好，猪的肉质色泽就很优越。加上民间历来讲究烹调技巧，肉制产品往往营养适度，香嫩可口。这真是闻名遐迩，口碑良好。
【主要产地】四川,内江,隆昌
【生长环境】
隆昌市属亚热带湿润季风气候，气候较温和，四级变化较明显。最高气温为45℃，最低气温-2.5℃，多年平均气温为17.2℃。多年平均降雨量1055.4米米，年最大降雨量为1560米米，一年中降雨量分布不均，5-9月为雨季，其降雨量占全年雨量的65%。雨季和霜期时候大雾弥漫，能见度低，每隔3-5年出现春旱伏旱，春旱20天左右，伏旱一般达50天，为养猪提供了良好的条件。
【储存方法】
1、新买的猪肉，用流水把猪肉洗净后控干水份。
2、把猪肉去皮，从猪肉中间切开，肉皮不要切断，然后顺着下面的方向剔掉肉皮，然后去掉另一边的肉皮。
3、然后把猪肉切成块，块的大小要根据每次做菜时要用到的量。
4、然后放进塑料袋里，这里要注意的是尽量把猪肉块和块之间不要挨上，这样做的目的是防止猪肉相互冻在一起，因为冻在一起的猪肉很难分开。
5、然后放进冰箱里摆好。每次做菜时拿出一块来，很方便实用。
【食用方法】
炒、煮、蒸皆可。
【推荐菜谱】
海带炖猪肉、当归瘦肉汤、基础做法、猪肉增液汤、炖猪肉