【简介】安居二金条,是四川省遂宁市安居区的著名特产,该品辣度适中、口味纯正,品质远近闻名。
【主要产地】四川,遂宁,安居区
【生长环境】
安居二金条,是四川省遂宁市安居区的著名特产,该品辣度适中、口味纯正,品质远近闻名,其种植基地选在气候、水土适宜、交通方便的安居、横山、东禅片区,由区农业局专家进行规划、指导。
【口味特点】
辣度适中、口味纯正
【食用方法】可炒食、腌渍、加工豆瓣、泡菜,可干制成干椒和辣椒粉,是很好的调味品。
【选购技巧】
1、挑外表鲜艳有光泽,没有干枯、腐烂、虫害的;
2、选购果肉厚,果形完整,色鲜艳、有光泽,表皮光滑的;
3、还应注意大小均匀。
【储存方法】
1、直接放至阴凉处或放入冰箱保鲜室;
2、冷冻辣椒。洗净,整个或切片装入冷冻袋,抽出空气,放入冰箱冷冻。要用时,只需从冰箱取出后,慢慢解冻,或用沸水烫几秒,去掉它们的皮。
3、把辣椒浸在橄榄油里,密封,存放在阴凉处。
4、制作成辣椒酱、泡椒和干辣椒,密封保存。