【简介】汾湖蟹是产于嘉善境内汾湖和附近水域的一种高档水产品，营养价值极高，而且膏肥肉香，是蟹中上品。
【主要产地】浙江,嘉兴,嘉善
【历史典故】
1920年冬，南社巨子、诗人柳亚子、陈巢南两度来西塘与社友余十眉、郁佐皋、蔡韶声等相聚。亚子是年第一次来西塘正好是农历的10月中旬，此时雄蟹正肥，诗人们擂姜泼醋、饱啖之后，兴起赋诗。这是汾湖蟹与名人结缘的典型一例，也是食蟹史上的佳话吧!
【品质特征】
汾湖蟹蟹大螯小，色分红绿，蟹中独异。红者长细毛，绿者较光洁;其鳃均为紫色，故又名“紫须蟹”。它的蟹壳呈青灰色，脐部饱满、雪白，蟹脚坚硬结实，最特别的是两只螯(俗称大钳)有大小，右边大、左边小。