山桂香肠

山桂香肠

【简介】“山桂牌”香肠:荣获国家银质奖。以精选猪肉,拌数十种配料制成。具有色泽鲜艳,风味独特,食之香甜的特点。应市以来,深受人们的欢迎 。

【主要产地】重庆,梁平

【口感】

咸辣爽口,风味独特

【食用方法】

山桂香肠蒸,煮好后切片直接吃就行;或者用作炒菜。

【制作工艺】

使用精选猪肉,配以辅料注入肠衣定型后,经无烟烘烤制成。

【选购技巧】

1、看香肠是否干爽。

比较干爽的香肠说明风干较好,容易保存,而且口感要好一些。如果香肠湿乎乎的,说明风干不彻底,会增加斤两,不宜购买。

2、辨别好香肠的颜色。

优质的香肠颜色不宜过深,否则说明添加酱油等调味品过多,吃起来口感会差一些。 一般深灰色比较好,不宜选择鲜红色等颜色的,容易添加非法添加剂。已变质或快要变质的香肠肉呈黄色,肥肉呈淡黄色

3、捏一捏香肠的硬度。

质量好的香肠,捏起来硬,肠衣上面会收缩起皱纹,说明香肠已经风干好了。如果没有收缩、肠衣没有皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。

【储存方法】

1、无真空包装

阴凉干燥处挂着,不过不能太久,天气炎热就不能挂在外面了。香肠在保存期间不能清洗,如果觉得脏的话,可以用厨房纸擦拭。存放在冰箱冷藏室。

2、真空包装

买来后直接储存在冰箱里,为了保证不容易串味可以选择多套上几层塑料袋!

【推荐菜谱】

洋葱蘑菇炒香肠、香肠饭、腊肠手撕包菜、青椒炒香肠、菜心炒香肠、豆角香肠、蒜苗炒香肠、香肠炒荷兰豆。

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