【简介】微山麻鸭，中国四大名鸭之一，是微山湖区长期培育的优质畜禽，小型蛋用麻鸭。由于长年放养在湖里，以食鲜活鱼虾、贝类及田螺为主，体大肉嫩，鲜嫩味美。育肥的小公鸭，肉嫩味美，肥度适中，用微山麻鸭制成的“麻鸭卧雪”为地方名吃。微山麻鸭从外型上可分为青麻鸭和红麻鸭两种。微山麻鸭属小型蛋用麻鸭，体型适中，轻巧灵活，眼大有神。觅食力强，产蛋率高，肉蛋品质均好，遗传性能稳定。微山麻鸭从外型上可分为青麻鸭和红麻鸭两种。
【主要产地】山东,济宁,微山
【生长环境】
微山麻鸭产地微山湖，主要坐落在山东省微山县境内，湖水质肥沃，物产丰富，属富营养型湖泊，素有“日出斗金”之盛誉。有鱼、虾、鳖、蟹等共78种;芦苇、菰江草、莲藕、菱米、芡实等水生经济植物74种;野鸭、水鸡、天鹅等鸟类87种，浮游动植物364种，为微山麻鸭提供了快速生长以及良好繁殖条件。
【品种】
青麻鸭、红麻鸭。
【品质特征】
微山麻鸭是中国四大名鸭之一，是微山湖区长期培育的优质畜禽，小型蛋用麻鸭。由于长年放养在湖里，以食鲜活鱼虾、贝类及田螺为主，体大肉嫩，鲜嫩味美。
【食用方法】
微山麻鸭肌体皮薄骨细，肉嫩味美，且脂肪适中，既可供宰杀红烧或清炖食用。
【储存方法】
装入保鲜袋中，然后放到速冻层里面去冷餐。一般情况下，越是低温，冷藏保存的时间就越长哦。