【简介】德庆地区临近西江,河鲜资源丰富,当然少不了的是蛇餐啦.在当地,选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口,不是滋补的好东东。
【主要产地】广东,肇庆,德庆
【主要食材】
水律蛇
【口感风味】
出品干爽,不出油,香口和味
【制作方法】
选用水律蛇,秘制酱料,讲究腌制时间,炉上一锅清水烧滚了,薄薄的蛇片涮一下,脆生生,再蘸一点餐馆自制蛇酱。