【简介】尼松野鸭是德国绿头野鸭和杭州湾芦荡野鸭杂交驯养的优良种，肉质鲜嫩，野味浓厚。
【主要产地】浙江,嘉兴,海盐
【品质特征】
尼松野鸭实施全面的无公害化标准养殖管理，达到相应的无公害产品要求，各项指标已经省畜产品质量安全检测中心检测，得到确认。尼松野鸭，瘦肉率高，含脂低，腹脂纯黄色，肉质鲜嫩，野味浓厚。
【食用方法】
笋尖野鸭
(1)将野鸭清理干净，取半只剁块，咸猪脚洗去盐、花椒粒，笋尖洗净纵切;
(2)将野鸭块、笋片、咸猪脚放入锅中，煮开，撇去血水;
(3)放入鸭胗、鸭肝、鸭心、生姜、小火慢煮两个小时;
(4)放入食盐、枸杞略煮即可。