【简介】大仪镇在传统腌制咸鹅的基础上，吸收我国传统食文化的精华，广采百家之长，创制出“大仪风鹅”这一极具地方特点、色香味俱佳的特色产品，立即受到消费者的喜爱，经过多年的探索和总结，“大仪风鹅”的加工技术已走向成熟，产品特色更加明显。“大仪风鹅”色、香味俱全，肥而不腻，酥嫩可口，产品需求已销往扬州、南京、苏南城市安徽、上海及北京等城市，扬州和上海浦东等地客户一次定购几千到几万只。
【主要产地】江苏,扬州,仪征
【品质特征】
大仪风鹅色、香味俱全，肥而不腻，酥嫩可口。
【口感风味】
大仪风鹅皮香肥而不腻，肉香醇正可口，骨香回味无穷。
【主要食材】
土鹅、香料
【制作工艺】
大仪镇在传统腌制咸鹅的基础上，吸收我国传统食文化的精华，广采百家之长，创制出“大仪风鹅”这一极具地方特点、色香味俱佳的特色产品。
【需求场合】
宴请会客，馈赠亲友
【储藏方法】
避光通风，常温保存。