【简介】 刺梨又名茨梨、木梨子，是贵州高原的野生特产，因果皮上密生小肉刺，固俗称“刺梨”。
【主要产地】贵州,黔南,龙里
【生长环境】
龙里县谷脚镇茶香村的3000多亩刺梨基地长达10余里，是目前贵州省连片最长的人工培植刺梨基地。
【品质特征】
成熟的刺梨肉质肥厚，味酸甜，富含多种维生素，有很高的药用价值。
【如何选购】
果表布满肉刺、青中透黄，果实形圆饱满、梨香浓郁，口感果肉柔滑、酸甜适中。
【保存方法】
因果实皮嫩肉脆易烂，避免放置在阳光直射或高温的地方存放，以免导致梨果中水分丢失、变质，影响刺梨果实中营养以及口感，储放应放置在通风、阴凉的地板或桌面存放。
【食用方法】
1、生吃。刺梨果也是水果的一种，所以直接新鲜食用当然是最好的选择，把新鲜的刺梨子去掉刺，并且挖去里面的种子，就可以吃了，吃不完放进冰箱，冷藏一下味道更佳哦!
2、制成干品。把刺梨果晒干也是一些地区人们的习惯，因为晒干后的刺梨更好保存，可以时常拿些出来泡水喝或者泡酒，可以起到不错的保健功效。
3、糖渍果脯。糖渍也是刺梨果一种很美味的吃法，如果你喜欢吃果脯，不妨自制一些，把新鲜的刺梨子去刺后放在陶瓷罐中，压紧撒上白糖密封保存，储存一周就可以吃了。糖渍刺梨果也可以用来泡水喝，甜甜的糖水很美味哦!
4、酿刺梨酒。吃不完的刺梨还可以用来酿造刺梨酒。将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，两者按照1：:1的比例混合，封坛保存3个月，拿出来即可饮用。