【简介】无笃石螺又称“仙螺”，是四会特产。以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有“不尝仙螺不算到了四会”之说。
【主要产地】广东,肇庆,四会
【形态特征】
外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深。
【历史传说】
相传，这仙螺是当年文氏贞仙在山上将石螺铰好壳后，遇“肥狗”（当地无良纨绔子弟绰号）前来追逼逃走，石螺回到水中产下的后代。
【生长环境】
因仙螺只能生长于水流清澈、没有污染的山间小溪中。四会的名字就是西江、北江、绥江和龙江四江汇聚之地，境内溪流河水纵横，发达的水系资源非常适合仙螺生长。
【菜谱推荐】
炒螺肉