陵口萝卜干_天气+特产

陵口萝卜干

陵口萝卜干

【简介】陵口镇素有“萝卜之乡”的美誉,其独特的沙质土壤所培育的白萝卜甘甜脆嫩,营养丰富,具有止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、行气通肠之功能,坊间有“萝卜上市,医生无事”的说法。陵口萝卜干是丹阳盛名远扬的土特产品,其制作工艺被认定为地方非物质文化遗产,它咸淡适宜,爽甜脆嫩,醇香扑鼻,久贮不坏,常食能促进胃肠蠕动、增进食欲,顺气助消化,是稀饭佐菜之佳品。

【主要产地】江苏,镇江,丹阳

【历史起源】

20世纪30年代,陵口萝卜干就声名远播,起初由本地农民加工生产,经上海客商代购,以“黄金龙”牌萝卜干销往全国各地及外销东南亚地区。1951年陵口镇开办国营萝卜干加工厂——丹阳市陵口腌制厂,1995年更名为丹阳荣源食品有限公司。

【生长环境】

陵口镇独特的沙质土壤所培育的白萝卜甘甜脆嫩,营养丰富,

【口味特点】

陵口萝卜干咸淡适宜,爽甜脆嫩。

【品质特征】

陵口萝卜干是丹阳盛名远扬的土特产品,其制作工艺被认定为地方非物质文化遗产,它咸淡适宜,爽甜脆嫩,醇香扑鼻,久贮不坏,常食能促进胃肠蠕动、增进食欲,顺气助消化,是稀饭佐菜之佳品。

【主要食材】

陵口萝卜干以陵口镇所产的上等萝卜为主要材料。

【食品类别】

腌制类食品

【制作工艺】

陵口萝卜干以陵口镇所产的上等萝卜为主要材料,运用传统加工工艺,将萝卜切丝,自然风干,拌盐,加入香料,装入瓦坛腌制而成。

【食用方法】

直接食用或可以用萝卜干佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料,作旅行食品、当零食等。

【推荐菜谱】

腊肉炒萝卜干、萝卜干炒饭、辣炒萝卜干、西红柿煲仔饭、香肠煲饭等。

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