【简介】和平柿饼呈圆饼形,软硬适度,食之味甜,有滋补、止血、解酒毒、润喉之功效,柿饼表面附着一层柿霜,洁白似面,可治咽炎、口疮。和平柿饼多远销上海、北京等地。
【主要产地】广东,河源,和平
【口味特点】
甜味持久
【主要食材】
柿子
【食品类别】
果铺类食品
【食用方法】
1、夹以核桃仁或花生米,咀嚼起来甜中透香,别有风味;
2、用撕碎的柿饼冲开水饮用,可醒酒,可代茶;
3、用豌豆和柿饼制成豌豆馅,冷凉切块,以竹扦插食之,凉甜香软。
【制作工艺】
霜降前后柿子成熟,用旋柿子车削皮、爆晒、捂汗、吹风、出霜,使之软化、糖化,制成柿饼。
【需求场合】
送礼佳品,医用保健品。