芝士蛋糕

芝士蛋糕

【简介】芝士(起司)蛋糕,相信很多人都非常喜爱。而澳门人和来澳门的游客非常有口福,因为澳门文华东方酒店内的芝士蛋糕非常地美味,非常地美味。当然还其其他许多款式的甜点,绝对不可以错过。

【主要产地】澳门

【来源】

相传世上第一个Cheesecake出现在古老的希腊,在公元前776年第一次奥林匹克竞赛上,提供给众多的参赛者食用。后来,慢慢成了结婚的习俗之一,新娘必须亲手为新郎的亲友制作芝士蛋糕,因此它也是甜蜜浪漫的爱情象征。

【类型】

西点、蛋糕

【主要食材】

奶油,奶酪,鸡蛋,糖。

【制作方法】

1、奶酪加入牛奶中浸泡,用锅子隔热水炖溶直到没有粒粒为止;
2、在1中逐个加入蛋黄,搅拌匀后再加入用热水炖溶的黄油;
3、在2筛入低粉和粟粉拌匀, 如果拌匀后还有粒粒可以用电动打蛋器打至无小粒;
4、蛋白打入一个干净的盘子里面,用电动打蛋器分三次加糖,打到呈现湿性发泡即可;
5、将三分之一的蛋白加入蛋黄混合液中轻手拌匀;
6、将5倒入剩下的蛋白中再轻手拌匀,然后倒模中;
7、烤盘内加水放入烤箱提前180度预热烤箱,烤箱温度165度烤熟,约40~50分钟即可。

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