【简介】炸两是一种广东的特色小吃,流行于香港。是广东人把肠粉和油条两种小吃混合而产生的小吃。
【主要产地】香港
【口味】
咸
【主要食材】
粉皮
【制作方法】
用肠粉包裹油条,然后切成小段,淋上豉油,洒上芝麻即成(习惯上一般普通肠粉在拉制中均洒上葱花及小虾米,但制作炸两时通常会用没有葱花和小虾米的斋肠包裹)。
【饮食文化】
相传早期粥店亦有供应“炸一”,因食物有廉贵之分,“炸一”是把油条撕开一边用肠粉卷起来,“炸两”是用一整条油条卷,所以“炸一”比较便宜。