【简介】鱼肉烧卖王，香港传统小吃之一。
【主要产地】香港
【口感特点】
入口特别弹牙，豉油汁香甜。
【主要食材】
鱼肉
【制作工艺】
1 鱼肉冼净控水。
2 净鱼肉剁成茸，剁时姜加里，不会乱飞。
3 鸡蛋打散，入锅炒制盛出备用。
4 韭菜洗净。
5 切末。
6 韭菜、鸡蛋加调料、虾皮拌匀～
7 混沌皮（整摞）四周用手捏一遍，主要是捏薄些再有点褶～
8 包入馅料，馅料放皮中间，捏住四角往中间一捏即可。
9 最简单的包馅食品～～
10 蒸帘刷油，烧麦入锅蒸熟即可。