【简介】水西翠柏产于溧阳市前马乡水西茶场，于1986年创制成功，其品质特征形似翠柏，条索扁直，色翠显毫，清香持久，汤色清澈，滋味鲜爽，叶底嫩匀成朵。1986、1987年连续四届获省“陆羽杯”奖。
【主要产地】江苏,连云港,溧阳
【生长环境】
水西翠柏产于溧阳市前马乡水西茶场，土地肥沃，气候温和。溧阳属北亚热带季风气候，干湿冷暖，四季分明，温和湿润，适合茶树生长。
【茶叶种类】
水西翠柏以采摘的鸠坑种和福丁大白茶的芽叶为原料。
【制作工艺】
采摘标准有三个级别：特级为肥壮芽苞，1级为一芽一叶初展，2级为一芽一叶和少量一芽二叶初展。鲜叶进厂后，摊放4小时左右付制，经过杀青、搓揉、整形、筛分摊凉，火军锅干燥等工艺流程，运用拉、滚、抓、抖、甩、搓、捺、磨、吐、解等10大手法，炒制成干茶。
【品质特征】
水西翠柏外形条索扁平，色泽绿翠，形似翠柏，隐喻新四军抗日先烈如苍松翠柏，万古长青；内质清香幽雅持久，汤色清沏明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底黄绿明亮嫩匀。
【所获荣誉】
1986、1987年连续四届获省“陆羽杯”奖。
【储存方法】
传统的家用贮藏法多采用石灰缸干燥法，具有一定的效果。可选择体积合适且密封性能好的铁箱、玻璃瓶、米缸等作为容器，将适量茶叶用牛皮纸包成小包放于石灰、硅胶、木碳等吸水性强的物质上面，密封即可。
【需求场合】
自饮：办公室、家里、招待客人、减肥;
送礼：送领导、朋友、家人、长辈等。