【简介】罗江青椒食脆清香、色泽亮丽、具有开胃健脾、增进食欲、逐寒、逐燥、逐湿、杀虫、提高人体免疫等功能，使佐餐美食、居家旅游、馈赠的佳品。
【主要产地】四川,德阳,罗江
【品质特征】
罗江青椒食脆清香、色泽亮丽、具有开胃健脾、增进食欲、逐寒、逐燥、逐湿、杀虫、提高人体免疫等功能，使佐餐美食、居家旅游、馈赠的佳品。
【食用方法】
1、可以炒菜、煮汤，或是调制酱料，也能加工为辣椒酱、辣椒粉和泡椒等产品。
2、维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;
3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
【选购技巧】
1、挑外表鲜艳有光泽，没有干枯、腐烂、虫害的;
2、选购果肉厚，果形完整，色鲜艳、有光泽，表皮光滑的;
3、还应注意大小均匀。
【储存方法】
1、直接放至阴凉处或放入冰箱保鲜室;
2、冷冻辣椒。洗净，整个或切片装入冷冻袋，抽出空气，放入冰箱冷冻。要用时，只需从冰箱取出后，慢慢解冻，或用沸水烫几秒，去掉它们的皮。
3、把辣椒浸在橄榄油里，密封，存放在阴凉处。
4、制作成辣椒酱、泡椒和干辣椒，密封保存。
【生长环境】
罗江气候属亚热带湿润型，气候温和，四季分明，年均气温16—18℃，最高气温36.6℃，最低气温－6.7℃；年均降水量813毫米；年无霜期271天；年均日照时数1260小时。主要自然灾害有干旱、洪涝、冰雹、低温、霜冻等。