【简介】广汉金丝面是四川省德阳市广汉市的特产。广汉金丝面用上面、鸡蛋和微量苏打搅匀,手工擀薄切细而成。色泽金黄,下锅即熟,不留筋,不浑汤。以原汤冲调料,放臊子,盛芝麻油,其味甚鲜。
【主要产地】四川,德阳,广汉
【食品类别】
面食类
【品质特征】
广汉金丝面是特细的手工面。面条切得非常的细,像丝线一般小。在煮熟的汤里,像被烫成“小米”的女人头发,1折折,很有线感和质感。
【口味特点】
柔软有弹力
【主要食材】
面粉
【制作工艺】
广汉金丝面用上面、鸡蛋和微量苏打搅匀,手工擀薄切细而成。
【历史起源】
金丝面发源广汉市一个小镇,在那镇上人人会做,后来才发展起来,满广汉城都有,到现在已经有50多年的历史。