南川香猪

南川香猪

【简介】 南川香猪是南川农户通过自己散养的香猪,与南川区太平场镇生态农业香猪养殖企业一起构成了南川香猪这个特色品牌。南川香猪没有经过任何杂交,基因和品种比较稳定,抗病性比较好,因为采用生态养殖,只喂蔬菜和玉米面,南川香猪体形小巧,肉质细嫩,蛋白质含量和品质都高于市场普通猪肉,并且富含多种不饱和脂肪酸。

【主要产地】重庆,南川

【养殖环境】

太平场镇地处重庆市南川最北端,森林覆盖率60%,南川香猪养殖农户目前约60多户,工业少,生活排污统一管理,农业种植也多为生态种植,饮用水品质好,由于地理环境好,天友乳业也在这里发展了3000头生态奶牛基地。

【外观】

南川香猪型体型小,身躯短,背腰宽,腹大,头小,嘴圆而短,耳较小稍竖起,四肢纤细,皮肤两头黑中间白,饲养100天左右出栏,每头标准重量40斤,如果养殖周期短肉质营养就会不足,如果养殖周期长就会导致肉质不在细嫩。

【口感】

味美甘香,营养丰富,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻。

【选购技巧】

南川香猪素有皮薄肉细,瘦肉多脂肪少,肌肉鲜红,肌纤维细嫩,脂肪洁白。

【推荐食谱】

酥炸香猪排、回锅肉、孜然香猪肉、猪排、巴马烤香猪。

其它特产

更多>>

美食

更多>>

周边景点