【简介】仙居三黄鸡是明朝开国皇帝朱元璋钦赐,素有“中华第一鸡”的美誉其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。
【主要产地】浙江,台州,仙居
【生长环境】
仙居三黄鸡,在天然环境下,生态养殖。长年放养于山坡、溪滩、果园、树林之间,吃的是鲜活昆虫、嫩草,不喂任何有化学添加剂和色素的食物。其肉美汤鲜,风味独特,营养丰富。
【形态特征】
全身羽毛黄色紧密,公鸡颈羽呈金黄色,主翼羽红夹杂黑色,尾羽为黑色,母鸡主翼羽半黄半黑,尾羽为黑色,颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色,单冠,公鸡冠较高,冠齿5~7个。体型紧凑,体态匀称,小巧玲珑,背平直,翅紧贴,尾羽高翘,状如“元宝”。头大小适中,颈细长。
【食用方法】
可以炖着吃,也可以煮熟凉拌来吃。