湛江沙虫

湛江沙虫

【简介】湛江沙虫是广东省湛江市遂溪县的特产。沙虫是湛江著名的海产品,有滋阴补肾养液之功效,市民喜欢用它煲汤、煮粥,口感清甜。在湛江各沿海村庄,成群结队的妇女在退潮后的滩涂采挖沙虫的场景每天都能见到,并非稀奇。

【主要产地】广东,湛江,遂溪

【形态特征】

沙虫又叫沙肠虫,它的形状很像一根肠子,呈长筒形。

【产地环境】

遂溪海滩涂一带沙泥底质的海域,方便沙虫涨潮时钻出,退潮时潜伏在沙泥洞中。

【烹制环境】

沙虫烹制事先一定要清洗干净,首先去除沙虫肚内泥沙,将它反复冲洗,确保沙虫身上绝无残留物质。

【选购技巧】

沙虫只有尺寸上的不同,而越大条的,肉便越厚,口感自然也更好。

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