【简介】天然木耳系巫山名优土特产之一,主要产自巫山与神农架交界处的大山深处,为纯天然佳肴珍品。本品采用传统工艺加工而成,不含任何化学添加剂,由于特有的自然气候条件,造就了“根源”牌野生香菇质软、肉厚、细嫩、鲜香的特点,本品含多种人体必需的氨基酸、维生素和矿物质,营养丰富,有益健康。
【主要产地】重庆,巫山
【形态特征】
天然木耳生长在死亡的柞木上,木耳间的杂物只能会出现一些树皮的碎屑.栽培木耳一般是在柞木上打洞接种或用植物碎屑培养,木耳间的杂物可能会出现一些圆形的木片或植物纤维等。
【生长周期】
一年生长两次,分别是五月份和十二月份的雨季前后。
【产地概况】
主要产于巫山与神农架交界处的大山深处。属亚热带季风性湿润气候,立体气候特征明显。气候温和,雨量充沛,年均温度十八点四摄氏度,年平均降水量一千零四十一毫米。
【食用方法】
一般以干品泡发后,炒食,做汤或凉拌,也可鲜食。可制作多种菜肴,用作主料或配料皆宜,多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。
【饮食禁忌】
不能和白萝卜、青萝卜、麦冬、海螺和田螺一起食用。
【选购技巧】
1、看:质量好的木耳大而薄,朵面乌黑光润,背面呈灰色;
2、摸:质量好的木耳手摸干燥,份量轻;
3、尝:好木耳嘴尝,清香无怪味。
【搭配推荐】
宜与春笋、荸荠、海蜇头、竹笋、草鱼、豇豆、海蜇皮、鲜枣、猪血一起食用。