【简介】连云港市人工养殖海带已有40余年历史，为江苏省唯一的海带产地。连云港海带，属褐藻门、海带科。藻体褐色，扁平呈带状。人工养殖海带，每年秋季采取小苗，一株株夹于夹苗绳上，放入海中养殖，次年夏季收获。海带含有各种有机物和18种氨基酸，并含糖6%，有较高营养价值和化痰、散结、利尿、预防高血压、血管硬化、脂肪过多症等功能，并可供提取碘、褐藻酸钠、甘露醇等工业原料。
【主要产地】江苏,连云港,灌云
【历史起源】
连云港市人工养殖海带已有40余年历史，为江苏省唯一的海带产地。
【产地环境】
灌云濒临灌云县东部沿海，拥有较长的海岸线及滩涂，海水温度适中，营养丰富，适合海带生长，发展海洋经济条件得天独厚。
【形态特征】
连云港海带，属褐藻门、海带科。藻体褐色，扁平呈带状。
【加工工艺】
连云港海带力争当日一次晒干晒透；不允许带有杂质和孢子囊、茎及黄白边等；色泽要浓褐，不准以次充好。
【选购技巧】
1、颜色。正常的海带为褐绿色。
2、闻味道。闻一闻海带除了淡淡的海中自然的海鲜味道外，还有没有刺鼻的味道，有的话非常有可能是被化学药品泡过的。
3、捏一捏。软硬度合适的海带比较好，比较新鲜。
4、看厚度。要选择厚薄适中的海带。
【储存方法】
干燥处存放
【食用方法】
一般用来炖汤和凉拌，也可用来红烧、熬粥。
淘米水泡海带，可以让海带更容易煮软。
【推荐菜谱】
豆腐海带汤、海带鸭肉汤、海带红烧肉、海带粳米粥、猪皮烧海带、黑豆海带牛尾汤、海带生地汤、辣拌海带嫩芽。
【食用禁忌】
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。
2、患有甲亢的病人不要吃海带。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。
4、海带不能长时间浸泡，一般说浸泡6小时左右就可以了。
5、患有甲亢的病人不要吃海带。
6、沿海的高碘地区要尽量少食海带。