【简介】姜是老的辣，酒是陈的香，小吃还是有点历史的好。奉节杜甫晒枣，因奉节在唐代称夔州，杜甫曾寓居于此，种植枣树，有“堂前扑枣任西邻”的诗句，故得名。这种枣子味道甘甜，象征着杜甫助人为乐的甜蜜。
【主要产地】重庆,奉节
【口味特点】
其色似琥珀，纹如金丝，外酥内润，醇甜爽口，化渣离核。
【主要食材】
阳山鲜枣、冰糖
【食品类别】
果脯类
【制作工艺】
选用色白、果肉肥厚的阳山鲜枣，经过浸泡煮枣、浸泡、成坯、冰糖 熬沸、提纯、熬糖浆、煮蜜、静置、晾晒、消毒等工序加工而成。