【简介】“叶搭饼”也称“叶饼”，是广东湛江人独特的家乡味。每逢年关，家家户户都会做寓意年年丰收、吉祥安康又美味的“年饼”，这年饼就是叶搭饼，有时也用于走亲访友，联络亲朋好友。
【主要产地】广东,湛江,雷州
【主要食材】
主料：新鲜糯米，饼馅一般为花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖、枣仁等。
辅料：菠萝叶
【口味种类】
咸口、甜口
【制作方法】
选大小适中的两片树菠萝叶摆好，或者用三片叶子摆成梅花状的，把捏好的“饼”放在其上，再搭盖以相同数量的菠萝叶，再送进蒸锅蒸熟即可。
【历史发展】
据其介绍，中国改革开放前，糖果、饼干等食品算“奢侈品”，平时很难吃得上。按照湛江地区的农家习俗，逢年过节，家家户户都以自制的“年饼”走亲访友。其中尤以“叶搭饼”最受欢迎。
【需求场合】
逢年过节，走亲访友，馈赠佳品