【简介】糯米甜糟是广东地区一道传统名小吃,叫做甜糟,在本地历史悠久,十分盛行。味道醇甜,以糯米,酒饼为原料制作。
【主要产地】广东,湛江,雷州
【主要食材】
糯米
【口感风味】
甜糟味道醇甜,少吃味甜酒香,令人清爽,多吃上酒意,令人轻快
【制作方法】
将糯米煮成饭,后加酒饼,用较为密封的容器装好,若冬天则加一定温度,发酵36~48小时即成。
【食用搭配】
糯米甜糟+红糖+鸡蛋:坐月时一定少不了甜糟,大都提前一个月做,并加少量米酒一起浸,每天吃几大碗,以滋补身体,壮气活血。
【菜谱推荐】
红糖鸡蛋糯米甜糟