【简介】雷州市台湾蜜枣技术协会在南亚热带作物研究所指导下，于1997年春在覃斗进行试种，并逐年在雷州市推广种植。2013年9月，青枣被评为湛江八大名果之一。
【主要产地】广东,湛江,雷州
【生长环境】
雷州是亚热带季风气候，在这里种植青枣区别于温带地区变成了常绿果树，四季温暖多雨，保证了青枣的产量！
【口感特征】
脆甜可口，甘甜
【如何挑选】
青枣宜选购个大，表面光泽度好，颜色偏白偏黄的。有虫蛀或者颜色过于鲜绿的青枣则不宜选购。
【制作方法】
青枣洗净后可以直接食用，无需去皮。
【保存方法】
青枣适宜存放在新鲜避光处，青枣不宜久放，应尽快食用，否则容易流失水分。
【食用禁忌】
有宿疾者应慎食青枣，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用青枣，便秘患者应慎食，糖尿病人应少食青枣。