【简介】香炸玉米饼是一道传统小吃，皮薄馅甜，非常受欢迎
【主要产地】贵州,遵义,播州
【主要食材】
原料：精制玉米粉1000克，玉米面100克，白糖、黄油等适量。
调料：洗沙馅50克。
【品质特征】
色泽金黄，皮薄馅甜。
【制作工艺】
炸。先将玉米粉、玉米面加糖、黄油、水拌合后揉匀揉透，搓条下剂，包入洗沙馅压扁，再擀成薄饼，锅中烧色拉油至5、6成热，下入玉米饼坯，炸呈金黄色饼皮鼓起后即成。