【简介】“潼南罗盘山猪”体型中等偏大，体质健壮，皮毛全黑，鬃毛粗长刚韧，头中等大，额部横行皱纹较浅，嘴长而稍尖，耳中等偏小；猪肉肉色鲜红，肌肉间脂肪纹路明显，肉质细嫩，煲之则醇、烹之则甘，口感好。
【主要产地】重庆,潼南
【生长环境】
潼南罗盘山猪地理标志农产品地域保护范围包括潼南县的新胜镇、小渡镇、卧佛镇、五桂镇、太安镇、塘坝镇、寿桥乡、田家乡、别口乡、柏梓镇、崇龛镇、双江镇、花岩镇、梓潼街道、桂林镇、龙行镇、上和镇、古溪镇、玉溪镇、群力镇、宝龙镇、米心镇等22个镇乡街，该地域地处海拔212－450米之间的平坝地带。
【如何挑选】
潼南罗盘山猪体型中等偏大，体质健壮，被毛全黑，鬃毛粗长刚韧。头中等大，额部横行皱纹较浅，嘴长而稍尖，耳中等偏小。
【推荐菜谱】
小炒，炖汤，红烧