【简介】三元红心柚,又称丰都红心柚,原产于重庆市丰都县三元镇。青皮红肉,汁多甘甜,村农经上千年精心选育!1994年被评为四川省"优质果品",1995年获"第二届中国农业博览会银奖",1998年获"全国柚类评比金奖","重庆十大名柚"称号,2001年获全国第七次柚类科研生产协作会“优质柚和“优质柚商品化处理”两项金杯奖。
【主要产地】重庆,丰都
【生长环境】
丰都县三元县属亚热带湿润季风气候,常年气候温和,雨量充沛,春旱冷暖多变,夏季炎热多伏旱,秋凉多绵雨,冬冷无严寒。很适宜柚子的初苗,一代的基础培养等!
【历史起源】
距今已有千年历史,相传一千多年前,约莫唐末宋初,三元镇庙坝附近有一棵红柚树相传有仙人驻足,枝高数丈,亭亭如盖,恍若一朵仙云伫于山间,其根天然而成三级阶梯,传说村农在夜间登上这三级阶梯,便能仰观宇宙,大哉乾元,遂得名三元,沿用至今。
【外观口感】
皮薄,瓣均匀,整齐,易分离,少核,肉质色泽粉红悦目,多汁,细嫩化渣,酸甜适度。
【选购技巧】
一、以貌取柚。好吃的柚子应该具有上尖下宽的标准身材,底盘尽量宽一些,平一些,但“脖子” 要短,因为如果柚颈比较长,果实就比较少。另外,柚皮光滑、柔软、“毛孔”小的更香甜。
二、挑重不挑轻。有些人买柚子喜欢挑大个的,其实柚子好吃与否并不在于个头大小。估摸着差不多大的柚子,可以挨个放在手上掂量掂量,挑个最沉的。柚子越沉,说明含水量越丰富,吃起来自然汁多味美。
三、按压柚皮看紧实度。用手指按压柚皮,如果不容易按下去,说明果肉紧实,是“皮薄馅大”的高质量的柚子,水分大,甜度高。如果相反,很容易按下一个坑,说明柚子“皮厚馅少”,品质较差。
四、同柚子的颜色差不多,也是有黄色的,有青黄色的。如果大家现吃的话,建议挑选黄色的。如果要放一段时间的话,可以挑选青绿色的。树上结果,青皮红肉,汁多甘甜,村农经上千年精心选育,至今已衍遍三元大地。
【储存方法】
未开的柚子,用塑料袋密封好,放在阴凉避光出即可,可以放半个月到一个月。
【食用方法】
直接食用:直接剥皮食用
榨汁儿:去皮,去子加糖榨汁儿食用
腌制:糖+柚子放入密封罐中腌制
蒸食:放入糖在柚子中连皮一起蒸